Chlapská piva

Kvalita vítězí nad kvantitou.
 

České bezlepkové pivo v Letech u Písku

pivo-celia-bezlepkova


Na tuzemský trh míří první české pivo určené pro lidi trpící celiakií. Licenci na výrobu nápoje získal Žatecký pivovar. Dosud bylo na trhu k dostání pouze bezlepkové pivo z dovozu, které má však k typicky české chuti piva hodně daleko.



Celiakie je vrozená celoživotní nesnášenlivost lepku, který se vyskytuje v zrnech pšenice, žita a ječmene. Lepek postiženým lidem způsobuje chronický zánět sliznice tenkého střeva. Po požití potravin s lepkem se objevují hlavně u dětí průjmy a hubnutí, ale i nesoustředěnost či opožděný růst. Potíže mohou vést až ke vzniku nádorů. Podle kvalifikovaných odhadů celiakií v Česku trpí jedno až dvě procenta populace, tedy minimálně sto tisíc lidí.

Pivo s minimálním obsahem lepku vyvinuli odborníci z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského. "Nové pivo nejenže splňuje nejpřísnější limity na obsah látek nebezpečných pro osoby postižené intolerancí k lepku, ale navíc si zachovává všechny charakteristické vlastnosti piva českého typu," uvedl ředitel ústavu Karel Kosař. Nápoj nese vlastnosti typického českého ležáku, k nimž patří bohatá bílá pěna, zlatavá barva, příjemná sladová vůně či osvěžující říz či chuť přecházející z počáteční sladkosti v doznívající lahodnou hořkost.


02.11.2010 17:35:44 |
stálý odkaz
<< úvod

 

© 2006-2007 Zásobování a.s.

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se